ザセカンドフラッシュは、主に紅茶の生産において使われる用語で、特にインドのダージリン地方での茶葉の収穫時期を指します。この時期は、春の第一回目の収穫（ファーストフラッシュ）の後、夏にかけて行われるもので、通常は6月から7月にかけて行われます。 特徴 風味: ザセカンドフラッシュで収穫される茶葉は、より濃厚でフルーティーな風味が特徴です。特に、 muscatel（マスカテル）と呼ばれる独特の香りが楽しめます。 茶葉の質: この時期の茶葉は、成長が進んでおり、葉が大きく、色も濃くなります。これにより、よりリッチな味わいが生まれます。 収穫の重要性 市場での人気: ザセカンドフラッシュは、特に紅茶愛好家の間で非常に人気があり、品質の高い茶葉が求められます。このため、価格も高めに設定されることが多いです。 このように、ザセカンドフラッシュは紅茶の中でも特に注目される収穫時期であり、その風味や香りは多くの人々に愛されています。