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umi
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鴉!!（カラス）🐦⬛🖤🎼
#ラーメン #学生
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臼井優
おせち料理の栗きんとん（金団）とは異なり、サツマイモを使わず栗と砂糖だけで作られるため、ほろほろとした食感と栗の濃厚な甘みが楽しめ、秋の味覚として親しまれています。
特徴
材料: 厳選された栗と少量の砂糖、塩のみ。
製法: 蒸した栗を丁寧に裏ごしし、弱火で練り上げてから、湿らせた布巾で一つ一つ手作業で茶巾絞りする。
見た目: 捻りが加えられたような独特の形。
味わい: 栗の風味と上品な甘さ、素材の味をストレートに楽しめる。
歴史: 江戸時代、中山道が通る中津川宿で旅人をもてなす菓子として誕生したとされ、地域に根付いた銘菓です。
食べ方と楽しみ方
季節限定: 9月頃から冬にかけて、地元の和菓子店で販売されます。
食べ比べ: お店ごとに栗の品種や炊き方、砂糖の量で味が異なるため、食べ比べが人気です。
おせちとの違い: おせちの「栗金団」が金運を呼ぶ縁起物で鮮やかな黄色が特徴なのに対し、岐阜の栗きんとん（栗金飩）は栗そのものの味を追求した和菓子です。
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