サンプーシャンは、フランスの伝統的な発酵食品で、主にキャベツを使って作られます。以下にその特徴をまとめます。 基本的な説明: サンプーシャンは、キャベツを塩と一緒に発酵させたもので、ザウアクラウトと似ていますが、地域によって異なる風味や製法があります。 健康効果: 発酵食品であるため、腸内環境を整えるプロバイオティクスが豊富です。ビタミンCや食物繊維も含まれており、免疫力の向上や消化促進に寄与します。 料理との相性: サンプーシャンは、肉料理やサンドイッチ、サラダに添えると美味しいです。また、スープや煮込み料理に加えることで、深い味わいを楽しむことができます。 サンプーシャンは、家庭で簡単に作ることもできるので、興味があればぜひ挑戦してみてください！