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ゆず
女の子の顔とか可愛いかった♡
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レモンの皮をピーラーでなるべく薄く剥いて、消毒済の保存瓶に投入ჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
そこに高濃度のアルコール、今回はスピリタスと100プルーフ(50%)のスミノフで漬け込みました。
リモンチェッロはここから2週間ほど漬け込んでから砂糖でガムシロップを作って合わせ、更に1週間ほど熟成させたら完成ですჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ )
レモンシロップは、黄色の皮を剥いた後の白いフカフカを手で剥いて、ある程度細かくしたレモンの果肉を同量の砂糖で和えて瓶詰めにして2~3日熟成後、ミキサーにかけて濾したら完成となります(´-ω-)ｳﾑ
。。。楽しみだ(っ ॑꒳ ॑c)ゎ‹ゎ‹
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