ゲイシャウォッシュドは、特にエチオピアのゲイシャ種のコーヒーに関連するプロセスで、以下のような特徴があります。 プロセス: ゲイシャウォッシュドは、コーヒーチェリーを収穫後、果肉を取り除き、発酵させてから洗浄する方法です。このプロセスにより、コーヒー豆のクリーンな風味が引き出されます。 風味: この方法で処理されたコーヒーは、フルーティーで明るい酸味が特徴です。特に、ジャスミンやベリーのような香りが感じられることが多いです。 品質: ゲイシャ種自体が高品質なコーヒーとして知られており、ウォッシュドプロセスによってその特性がさらに引き立てられます。多くの場合、スペシャリティコーヒーとして高い評価を受けています。 生産地: エチオピアをはじめ、コロンビアやコスタリカなどでも生産されていますが、エチオピアのゲイシャが特に有名です。 このように、ゲイシャウォッシュドはその独特なプロセスと風味から、多くのコーヒー愛好者に愛されています。