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意識他界系
水の上に厚い油の層があると、油の層が蓋になり水蒸気が逃げられず、突沸のように水蒸気が噴出することがあります。
肉を焼いた後の肉汁で、ソースを作る際にも同じ現象が起こる場合があります。
水と油の混ざった液体を加熱する時は、径の大きなフライパンを使うなど、油の層が蓋にならないように気をつけましょう💦
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