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マコト

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コージ

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年越しの準備は整いました✨️
あとは紅白か始まるのを待つばかり!

グラ友のみなさま
来年もよろしくお願いいたします🙇
良い年をお迎えください😉
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臼井優

臼井優

蕎麦とお酒は江戸時代からの粋な組み合わせで、
 日本酒(冷酒・熱燗)、焼酎(蕎麦・麦)、ワインなどが合い、旨味成分の相乗効果や、蕎麦に含まれるルチン・コリンなどが肝臓の働きを助ける栄養面での相性も抜群です。
 「蕎麦前(そばまえ)」として酒と肴(板わさ、天ぷらなど)を楽しみ、締めに蕎麦を食べるのが定番で、季節や好みに合わせて選ぶのがおすすめです。

1. 相性の良いお酒
日本酒: 蕎麦つゆの旨味(イノシン酸など)と日本酒のアミノ酸が合わさり、旨味の相乗効果が生まれます。冷酒は爽やかに、熱燗は温かく深い味わいを。

焼酎: 蕎麦焼酎は蕎麦との相性抜群。麦焼酎はスッキリ、芋焼酎は口の中をさっぱりさせ、天ぷらなどにも。

ワイン: 蕎麦つゆの出汁とワインのコクが良く合います。意外なマリアージュも楽しめます。

2. 蕎麦屋での楽しみ方(蕎麦前)
「蕎麦前(そばまえ)」: そばが来るまでの間に、日本酒と簡単な肴(板わさ、だし巻き卵、焼き味噌、天ぷらなど)を楽しむ粋な文化。
おつまみ: あっさりした「板わさ」から始め、少し手間のかかる「だし巻き卵」、油分の多い「天ぷら」へと進むのがおすすめ。
季節の合わせ方: 夏は冷酒で爽やかに、冬は熱燗で体を温めるなど。

3. 栄養面での相性
二日酔い予防: 蕎麦に含まれるルチン、ナイアシン、たんぱく質、コリンなどが、アルコールの分解を助け、肝臓の負担を軽減する効果が期待できます。
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TE N Z A

TE N Z A

今年最後の🥃
いただきます⤴️
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SIN

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宮崎でよく行くアンティークカフェで
最後の晩餐(今年の)にしようと思ったら終了してて...
夕方6時に危うくご飯難民になるとこだった...
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uma

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両国の東あられさんの豆太鼓です‪🍘‬
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mai【👱🏻‍♀️×👶🏻】

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むすめっちはまま特製ちらし寿司
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ここみ

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水炊きはスープから。
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