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ぽっちゃま
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#豚ロースの味噌漬けと大根の柚子味噌炒め
今日の晩御飯は、和食にしました🙌
豚味噌漬けの残ってたロースと、味噌を活用した料理にしました〜🙌
赤魚の粕漬けは、買い置きの冷凍を解凍して、焼いただけです😆
柚子味噌炒めは、豚ロース味噌漬けの脂味を取って刻んだのをフライパンに乗せて、弱火で油にしときます。
溶けたら、ごま油追加して、豚肉細切り、大根の順に炒めて、大根が透明になってきたら、ピーマン、キャベツ、酒、水を入れて、軽く煮込んで、仕上げに味噌漬けの味噌で味整えて、柚子皮千切りを散らして、水溶き片栗粉でとろみつけたら完成〜🙌
味噌漬けの味噌は、砂糖も味醂も入ってるから、味噌だけで十分美味しいのよね〜😄
それと、甘塩鮭の切り身と野菜で、酒粕入れた石狩鍋風の味噌汁と野菜サラダです。
味噌汁も、もちろん味噌漬けの味噌を使ってます🙋
味噌漬けの味噌も無駄なく使って、美味しく頂きました😉🎶
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参加してくれた皆さんありがとうございました🫶🏻
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