ポタージュは、フランスの伝統的なスープの一種で、主に野菜や肉を煮込んで作られます。以下にポタージュの特徴をまとめます。 基本的な定義: ポタージュは、クリーミーで滑らかな食感を持つスープで、通常はブレンダーで攪拌されます。主に野菜や豆類をベースにしており、時には肉や魚が加えられることもあります。 種類: ポタージュには、さまざまな種類があります。例えば、ポタージュ・リッシュ（濃厚なクリームスープ）やポタージュ・ヴェルテ（緑色の野菜を使ったスープ）などがあります。 食材: 一般的な食材には、ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ、セロリなどが使われ、これらを煮込んでからブレンダーで滑らかにします。クリームやバターを加えることで、さらにリッチな味わいになります。 提供方法: ポタージュは、前菜として提供されることが多く、パンやクルトンと一緒に楽しむことが一般的です。 ポタージュは、寒い季節にぴったりの温かい料理で、家庭でも簡単に作ることができるので、ぜひ試してみてください。