ンジュレは、フランス語の「gelée」に由来する言葉で、主にデザートや料理に使われるゼリー状の食品を指します。具体的には、果物や野菜のエキスを煮詰めて、ゼラチンや寒天を加えて固めたものです。以下に、ンジュレの特徴をまとめます。 用途: デザートとして、ケーキやタルトのトッピング、またはそのままデザートとして楽しむことができます。 種類: フルーツンジュレ（果物のエキスを使用）や野菜ンジュレ（野菜のエキスを使用）など、さまざまなバリエーションがあります。 食感: しっかりとしたゼリー状で、口の中でとろけるような食感が特徴です。 料理のプレゼンテーションにも使われることが多く、見た目にも華やかさを加えることができます。