アレテコは、愛媛県宇和島市の伝統的な郷土料理で、特に魚を使った料理が特徴です。具体的には、以下のような要素があります。 基本的な特徴: アレテコは、主に新鮮な魚を使い、味噌や醤油で味付けされた煮物や焼き物です。地元の食材を活かした料理で、家庭でもよく作られています。 食材: 魚の種類は多様で、特に鯛やイカがよく使われます。また、地元の野菜や海藻も加えられることが多いです。 食べ方: ご飯と一緒に食べることが一般的で、家庭の味として親しまれています。特に、宇和島の人々にとっては、特別な日の料理としても重宝されています。 アレテコは、宇和島の文化や歴史を感じることができる料理なので、ぜひ一度試してみてください。