ミッチャンフォロは、広島県の名物料理で、特にお好み焼きの一種です。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: ミッチャンフォロは、広島風お好み焼きのスタイルを持ち、特に具材の層が特徴的です。通常、キャベツやもやし、豚肉、そしてそばやうどんが使われます。 調理法: 具材を重ねて焼くスタイルで、最後に卵を使って仕上げることが多いです。これにより、外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。 提供場所: 広島市内には多くのミッチャンフォロを提供するお店がありますが、特に「ミッチャン」や「お好み村」などが有名です。 味の特徴: ソースは特製のものが使われ、甘辛い味付けが食欲をそそります。また、トッピングとして青のりやかつお節が加えられることが多いです。 広島を訪れた際には、ぜひ本場のミッチャンフォロを味わってみてください！