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ふみ
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ヒロ
ニシノカオリという粉の特徴を知るためにリュスティックにしたけど、生地に力が付きすぎてちょっとリュスティックっぽくないし、ボリュームが出過ぎてしまったことにも加え、内層の気泡ももう少し大きくしたかったので加水はもっと増やすべきだと思いました。
食感は国産小麦だけあってもっちり感があり（内層の影響もあるが）アミロペクチン多めのデンプンなんだろうなと思う。
風味と粉の旨味を感じるが、キタノカオリと比較すると、風味はキタノカオリよりも弱く、旨味はキタノカオリよりも強いと感じました。
たんぱく質的にハードパン向きのパンですし、バランス良く美味しい粉なのかな、と思いました。
手作りパンの星
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げこぱ
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埴輪天麩羅
1
Ken
回答数 24337>>
3
まゆげ
お店の名前も場所も忘れちゃったけど💦
こちらから行くと17号から少し中(北？東？方面)の通り沿いで手前に陸橋があって陸橋を越えた先の左手にあった気がするのだけど…
むかーし昔過ぎて今もあのお店はあるのかなぁ
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てん
今日も2時間程編み物☺️
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おもち
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ｷﾗﾗ
20
やっさ
#/ゲンジブ混ぜるな危険
に決定了解！
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アオカ
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えとせ
よー知り合いに会うわ。
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💡こま
ジジが
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摩
もちろん今年の実績ではエバヤンで文句なしだが中央のレースを走らなかっただけで選出されなかったらエルコンの時とは別の意味で禍根が残るぞ
6
まー
みろ@フ
7
かいり
前後星年長さんだったんだけど
本当になんで真ん中が俺なんだの気持ち強すぎる女神オタクです
おれが居なきゃ星年長空間だったのにぃ~！！！
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