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不如帰
となるとシエルのコッペパンは外せない
こいつを一生超えられる気がしないのでコッペパンは焼かないと決めたくらい美味い
コイツに釣った魚をばフライにして挟み
お気に入りの卵と俺渾身の作であるきゅうりの漬物で仕上げたタルタルソースをぶちまけ
一気呵成に食い尽くす
うん、なかなか良さそうだ
そういえば仕込んでいたパンチェッタがまだ少し熟成が足りぬ気もするがいい感じにはなったはずだ
こいつも持ち込もう
パンチェッタは3%の塩分で長めに熟成させてじっくり塩抜きして更に2週間風乾というレシピが好きなので１ヶ月近くかかるのだ
今は風乾1週間目なのでまあ行ける気がする
冷凍庫の占有率が高いせいで滅多に作らないので他人に振る舞う機会があまりないのである
パンチェッタを食わせる方法として王道のカルボナーラでもいいがメインのコッペパンにタルタル使うし
パンチェッタの美味さを見せびらかす1番いい方法はスライスしてじっくり焼き出た脂に卵落としてサニーサイドアップだと思うのでもちろん朝飯には強制的にそいつを食わせるはずなので
卵率が高過ぎる気もする
よし、残りわずかなアンチョビの切り処はここだ
アシューガ好評だったしアンチョビとパンチェッタのオイルパスタで行こう
入れる野菜はアンチョビとの相性的に嬬恋村のキャベツだな
そろそろ最終出荷だともらって来た大玉がまだ残っているはずだ
思ったよりもアンチョビと魚醤が足りぬので来年はイワシ釣りの回数を増やすか
釣り人としての暗黒面に堕ちてしまうが投網でも投げようか
今年の釣りもあと数回
残りわずかな一時を
全力で走りきるのだ
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