パエージャの調理方法は、シンプルでありながら風味豊かな料理を作るためのステップがいくつかあります。以下に基本的な手順をまとめました。 材料の準備 米: 短粒米（バレンシア米やアーボリオ米が一般的） 出汁: 魚介類や鶏肉の出汁 具材: 魚介類（エビ、ムール貝、イカなど）、鶏肉、ウサギ肉（お好みで）、野菜（パプリカ、トマト、グリーンビーンズなど） 香辛料: サフラン、パプリカ、塩、胡椒 オリーブオイル: 調理用 調理手順 具材の下ごしらえ: 魚介類は洗って、必要に応じて下処理をします。 野菜は食べやすい大きさに切ります。 オリーブオイルで炒める: 大きなフライパンやパエリアパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉やウサギ肉を加えて焼き色がつくまで炒めます。 野菜を加える: 切った野菜を加え、全体がしんなりするまで炒めます。 米を加える: 米を加え、全体をよく混ぜて、米が油を吸収するようにします。 出汁を注ぐ: 出汁を加え、サフランや香辛料を入れます。全体を軽く混ぜたら、強火で煮立たせます。 煮込む: 煮立ったら火を弱め、蓋をして約20分間煮込みます。途中で水分が足りない場合は、少しずつ出汁を足します。 魚介類を加える: 最後に魚介類を上に乗せ、さらに5〜10分間煮込みます。魚介類が火が通ったら完成です。 休ませる: 火を止めたら、蓋をしたまま数分間休ませて、味をなじませます。 サーブ パエージャはそのままフライパンでテーブルに出すのが一般的です。レモンを添えて、好みで絞って食べるとさらに美味しいです。 この調理法を参考にして、ぜひ自宅で美味しいパエージャを楽しんでみてください！