ヌックマムは、ベトナムの魚醤で、料理に深い旨味を加えるために使われます。以下のように使うことができます。 使い方 ディッピングソース: 生春巻きや揚げ春巻きと一緒に、ヌックマムをベースにしたタレを作ると、風味が増します。レモンや砂糖、ニンニクを加えると、さらに美味しくなります。 マリネ: 鶏肉や魚をヌックマムでマリネすると、旨味がしっかりと染み込み、焼いたときに香ばしさが引き立ちます。 スープや煮物: フォーやその他のスープに少量加えることで、全体の味が引き締まります。特に、魚介系のスープとの相性が抜群です。 サラダ: ベトナム風のサラダにヌックマムをドレッシングとして使うと、さっぱりとした味わいになります。 注意点 塩分: ヌックマムは非常に塩辛いので、使う量には注意が必要です。少しずつ加えて、味を調整しましょう。 保存方法: 開封後は冷蔵庫で保存し、できるだけ早めに使い切ることをおすすめします。 ヌックマムを上手に使うことで、料理の味が一段と引き立ちますよ！