イワシマリネの人気レシピには、いくつかのバリエーションがあります。以下に代表的なレシピを紹介します。 基本のイワシマリネ 材料: イワシ（生または冷凍）: 300g 玉ねぎ: 1個（薄切り） 酢: 100ml オリーブオイル: 50ml 塩: 小さじ1 砂糖: 小さじ1 胡椒: 適量 ハーブ（バジルやパセリなど）: お好みで 作り方: イワシを下処理し、内臓を取り除いてきれいに洗う。 ボウルに酢、オリーブオイル、塩、砂糖、胡椒を混ぜてマリネ液を作る。 イワシと玉ねぎをマリネ液に加え、全体をよく混ぜる。 冷蔵庫で1時間以上マリネする。 トマトとバジルのイワシマリネ 材料: イワシ: 300g トマト: 2個（角切り） バジル: 適量 レモン汁: 大さじ2 オリーブオイル: 大さじ3 塩・胡椒: 適量 作り方: イワシを下処理し、トマトとバジルを準備する。 ボウルにレモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜる。 イワシ、トマト、バジルを加え、全体を和える。 冷蔵庫で30分以上マリネする。 アジアン風イワシマリネ 材料: イワシ: 300g きゅうり: 1本（薄切り） 赤唐辛子: 1本（輪切り） ナンプラー: 大さじ2 ライム汁: 大さじ2 砂糖: 小さじ1 作り方: イワシを下処理し、きゅうりと赤唐辛子を準備する。 ボウルにナンプラー、ライム汁、砂糖を混ぜる。 イワシ、きゅうり、赤唐辛子を加え、よく混ぜる。 冷蔵庫で1時間以上マリネする。 これらのレシピは、イワシの風味を引き立てるだけでなく、栄養価も高いので、ぜひ試してみてください！