材料： うどん（生または乾燥） 200g 鶏肉（もも肉または胸肉） 100g しいたけ 2〜3個 ねぎ 1本 卵 1個 だし（昆布だしや鰹だし） 500ml 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 塩 少々 作り方： 材料の下ごしらえ： 鶏肉は一口大に切り、しいたけは薄切り、ねぎは斜め切りにします。 だしを取る： 鍋にだしを入れ、鶏肉を加えて中火で煮ます。鶏肉が白くなったら、しいたけとねぎを加えます。 味付け： 醤油、みりん、塩を加えて味を調えます。 うどんを加える： うどんを鍋に入れ、全体が温まるまで煮ます。生うどんの場合は数分、乾燥うどんの場合はパッケージの指示に従って煮ます。 卵を加える： うどんが煮えたら、鍋の中央に卵を割り入れ、蓋をして1〜2分蒸し煮にします。卵が好みの固さになるまで待ちます。 盛り付け： 器にうどんと具材を盛り付け、最後にお好みでねぎを散らして完成です。 ポイント： 具材はお好みで変えても良いです。エビや野菜を追加するのもおすすめ。 だしの風味を大切にするため、良質なだしを使うとより美味しくなります。