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いちいち
今日もカスタードクリーム、炊き上げました。
カスタードクリームは炊くというよりも煮あげるイメージです。
毎日、10kg近くの量を炊き上げるので、腱鞘炎になりそうです。
25年間毎日使っている銅鍋、毎日きれいに磨き上げます。
銅鍋は買うときは高いけど、日割りにしたら安いものです。
道具は大切に、丁寧に感謝しながら使いましょう。
この前観たドラマでいい言葉、ずっと頭から離れません。
"徳の積み立て投資"
道具に感謝するのも、靴を揃えるのも、いただきますご馳走様を言うのも、徳の積み立て投資です。
そしてこんな田舎のケーキ屋に来てくれるお客様にも感謝して今日もケーキを作ります。
うちの店のカスタードクリームのレシピは半年前ぐらいに投稿しているので、参考にしてみてください。
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コメント
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ゆうり
8
ayu
回答数 2>>
LAWSONに売ってる生ハムクリームチーズ
1
uta
どんなに小さなことでもいいです！
参考にしたいんです☺️
1
PON(カフェ喫茶店)
みんなのオススメカフェおしえて🥹
今年あと10箇所くらいには行きたいなあ。
カフェ巡り
もふこ🩵
手作りスイートポテトとは聞いていたが、小ぶりのさつまいも1本ままサイズが2個のずっしり感🍠
晩ごはんの後にレモンティー飲みながら食べてみたものの、1個の半分食べたところで喉まできたので諦めて冷蔵庫にしまった。
今日の晩ごはんのおかず結構量あったのもあって、お腹パンパンで寝られないのわろえない。
1個そのまま食べたらそれで1食の重量感キッツイすわ🙃
メンズのお菓子作りって分量こんなもんなんか？
1
あると(月*
ちょっと多くてさ。
傷ませるのはもったいないから
試しにジャムにしてみたw
色はともかくとして…笑笑笑
まぁまぁイケる♪よっしゃぁ٩(ˊᗜˋ*)و♪笑
#写真愛好家 #美味しいは正義
#夜にお鍋混ぜてると
#なんとなく魔女感が笑笑
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AMH0.1 FSH16 同じ様な数値の
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コキンちゃん
パティシエなんですね カスタード作るの大変ですよね ずっとかき混ぜてないといけないですよね どう鍋は物凄く高いんですよね 馬の毛でできたふるいとかも あっ！ごめんなさい 実はパティシエかじったことありまして 資格は持ってるんですか？
みき
素敵です！徳の積み立て投資、私も意識してみます。
はっぱ🌿
素敵
あーちゃん
[笑う]
ＴＯＭＯ🍰🫧⚡️🤎🐻❄️
(///з///)♡