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claris
キリマンジャロをフルシティローストに自家焙煎。
店では飲めないキリマンジャロのフルシティロースト。自家焙煎ならではの楽しみ方かもしれない。しかも意外と美味しかった。今日の珈琲は至高の１杯と言えるかもしれない。
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Layers coffee
エチオピア コチャレ(ナチュラルプロセス)使用
豆12.5g
お湯200g
湯温92度
レシオ1:16
挽き目 1zpresso x-pro 1.4
レシピ
30▶︎100▶︎150▶︎200
(蒸らし30秒)
V60
2:40落ち切り
NEO
2:20落ち切り
V60
アフターに舌の奥でぎゅっとした酸味を感じる
味出過ぎちゃったかな〜という感じ。
NEO
全体的にまとまっていてクリーン
程よい重厚感のある、じわじわとした酸味
めちゃくちゃ味わいに差がある！！！
みたいな感じには正直ならなかったけど
ドリッパー以外は全て同じ条件にして淹れて
20秒差があるのはなかなかだなあ。
あえて詰まりやすいエチオピアでやったけど
これだけサクッと落とせるなら
エチオピアみたいな詰まりやすい豆には
向いてますな。無くても困らないけど
あったらあったで使っちゃうって感じかもなあ。
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