秋の海｜神木の投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

カリッと焼いて！基本のジャーマンポテト

キッチンには、じゃがいもとベーコンの香ばしい香りがふんわりと漂っていた。こ〜ちゃんは、優しく手を動かしながら、ジャーマンポテトを炒めている。

「もうすぐできるよ」と笑顔で声をかけると、リビングの奥から子どもたちの笑い声が聞こえてきた。

そろそろ仕上げの味付け。こ〜ちゃんはフライパンの火を少し弱め、炒めた具材をゆっくり混ぜながら考えた。

「子どもたちはまだ小さいから、黒こしょうはちょっとピリッとしすぎるかな…」

そう思いながら、味付けの前にフライパンの中から少しだけ子ども用の分を別のお皿にそっと取り分ける。

その小さな皿には、まだシンプルで優しいじゃがいもとベーコンの姿。こ〜ちゃんはそこに粉末コンソメをふりかけて、そっと混ぜた。

「これなら子どもたちも食べやすいはず」

そう呟きながら、残ったフライパンの中のジャーマンポテトにはたっぷりの黒こしょうを振り入れた。

大人の味はピリッとしたスパイスが効いて、ベーコンの旨味とじゃがいもの甘みが絶妙に絡み合う。子ども用はコンソメの優しい旨味がふんわり広がる。

「できたよー！おいしいジャーマンポテト、二種類だよ！」

テーブルに並べると、子どもたちはコンソメ味のジャーマンポテトを嬉しそうに頬張り、大人たちは黒こしょうの大人味を楽しんだ。

こ〜ちゃんはそんなみんなの笑顔を見つめながら、キッチンの片隅でひとり、ふっと微笑んだ。

材料

じゃがいも 2個（300g）

ブロックベーコン 80g

玉ねぎ 1個

にんにく 1かけ

パセリ（刻み）少々

塩小さじ1/3

黒こしょう適量

オリーブオイル大さじ2

作り方

1. じゃがいもと玉ねぎは半分に切り、切り口を上にして8等分の放射状に切り分ける。じゃがいもは水にさらして水気を切る。にんにくは半分に切ってつぶす。

2. ベーコンは5mm幅の棒状に切る。

3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたらじゃがいもを入れ、弱めの中火で焼き色がつくまで約7分揚げ焼きにする。キッチンペーパーで余分な油をふき取る。ベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。塩・黒こしょうで味を調えて炒め合わせる。
（ポイント：油をふき取るときは、玉ねぎとベーコンを炒めるのに必要な油は少し残す。揚げ焼きの火加減は弱火〜中火で行う。）

4. 器に盛り、パセリをちらす。