オクーニャは、主に南米のペルーやボリビアで栽培される根菜で、特にアンデス地方で人気があります。以下にオクーニャの特徴や利用方法をまとめます。 特徴 栄養価: オクーニャはビタミンCや食物繊維が豊富で、健康に良いとされています。 味: 甘みがあり、クリーミーな食感が特徴です。 利用方法 料理: 煮物やスープ、サラダに使われることが多いです。また、マッシュしてピューレにすることもできます。 保存: 冷暗所で保存することで、長期間新鮮さを保つことができます。 食べる場所 レストラン: ペルー料理のレストランでは、オクーニャを使った料理が楽しめます。例えば、東京の「ペルー料理レストラン ラ・マル」はオクーニャを使ったメニューが豊富です。 オクーニャはその独特な風味と栄養価から、ぜひ試してみる価値がありますよ！