ゴーヤーブームは、主に2000年代初頭から始まりました。特に、2004年頃からその人気が急上昇し、健康志向の高まりとともに注目を集めるようになりました。以下に、ゴーヤーブームの背景や影響をまとめます。 健康志向の高まり: ゴーヤーは低カロリーで栄養価が高く、特にビタミンCや食物繊維が豊富です。これが健康を意識する人々に支持される要因となりました。 料理の多様化: ゴーヤーチャンプルーなどの沖縄料理が全国的に知られるようになり、家庭でも手軽に取り入れられる食材として人気が出ました。 メディアの影響: テレビや雑誌での特集が増え、ゴーヤーの健康効果やレシピが紹介されることで、さらに注目が集まりました。 地域振興: 沖縄県を中心に、ゴーヤーの生産が促進され、地域の特産品としての地位を確立しました。 このように、ゴーヤーブームは健康志向や料理の多様化、メディアの影響などが重なり合って広がっていったのです。