スープーシャは、主にロシアやウクライナの伝統的な料理で、特にビーツを使ったスープのことを指します。以下にその特徴をまとめます。 基本的な材料: ビーツ、キャベツ、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎなどの野菜が使われ、肉や魚を加えることもあります。 味付け: 酸味が特徴で、レモンや酢を加えることが多いです。また、サワークリームをトッピングとして使うことが一般的です。 栄養価: ビーツはビタミンやミネラルが豊富で、健康にも良いとされています。 スープーシャは、寒い季節にぴったりの温かい料理で、家庭で作ることも多いです。食卓を彩る美しい赤色が特徴的で、見た目にも楽しめる一品です。