材料： エビ（シュリンプ）: 200g ラーメン（または米麺）: 1玉 ココナッツミルク: 200ml トムヤムペースト: 大さじ2 鶏がらスープ: 500ml レモングラス: 1本（叩いて潰す） カフィアライムの葉: 2枚 しいたけ（またはお好みのきのこ）: 100g トマト: 1個（くし形切り） パクチー（香菜）: 適量 ライム: 1個（絞る用） ナンプラー: 大さじ1 作り方： 鍋に鶏がらスープを入れ、レモングラスとカフィアライムの葉を加えて中火で煮る。 スープが温まったら、トムヤムペーストを加えてよく混ぜる。 エビとしいたけを加え、エビがピンク色になるまで煮る。 ココナッツミルクを加え、さらに数分煮る。 ラーメンを別の鍋で茹で、茹で上がったらスープに加える。 トマトを加え、全体を軽く混ぜる。 最後にナンプラーとライムの絞り汁を加え、味を調整する。 器に盛り付け、パクチーをトッピングして完成。 このトムヤムシュリンプヌードルは、スパイシーでクリーミーな味わいが楽しめる一品です。お好みで辛さを調整したり、他の野菜を加えたりしてアレンジしてみてください！