挽き肉を丸めて加熱する料理で中心部が赤いのは典型的な食中毒の温床であり食品衛生法違反に当たるんじゃないだろうか。最後に店員が割って仕上げるのはそこだろうが昔ペッパー◯ンチが大規模食中毒を出してニュースになっていたよな。#A面B面ランキング