エンハニョンは、主に以下のように使われます。 料理の調味料: エンハニョンは、特に韓国料理でよく使われる調味料で、スープや煮物に深い味わいを加えます。例えば、キムチチゲやスンドゥブチゲに入れると、風味が豊かになります。 マリネや漬物: 魚や肉をマリネする際にエンハニョンを使うと、旨味が増し、食材が柔らかくなります。また、野菜を漬ける際にも、エンハニョンを加えることで、独特の風味が楽しめます。 ソースやディップ: エンハニョンを使ったソースやディップは、野菜や肉料理の付け合わせとして人気です。特に、エンハニョンをベースにした辛味ソースは、焼き肉や揚げ物にぴったりです。 健康食品: エンハニョンは、発酵食品としての特性を持ち、腸内環境を整える効果が期待されています。サプリメントとしても利用されることがあります。 このように、エンハニョンは多様な料理に使える便利な調味料で、風味を引き立てるだけでなく、健康にも良い影響を与えることができます。