カルビジャーキーの作り方は以下の通りです。 材料 牛カルビ肉（薄切り）: 500g 醤油: 100ml みりん: 50ml 砂糖: 大さじ2 にんにく（すりおろし）: 1片 生姜（すりおろし）: 1片 黒胡椒: 適量 ごま油: 大さじ1 赤唐辛子（お好みで）: 適量 作り方 マリネ液の準備ボウルに醤油、みりん、砂糖、にんにく、生姜、黒胡椒、ごま油、赤唐辛子を入れてよく混ぜます。 肉のマリネ薄切りのカルビ肉をマリネ液に入れ、全体がよく浸かるようにします。ラップをして冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩マリネします。 乾燥マリネしたカルビ肉を取り出し、余分な液を軽く拭き取ります。オーブンを70〜80℃に予熱し、肉をクッキングシートを敷いた天板に並べます。約4〜6時間、肉がパリッとするまで乾燥させます。 冷却と保存乾燥が終わったら、カルビジャーキーを取り出し、冷まします。完全に冷めたら、密閉容器に入れて保存します。 ポイント 低温でじっくり乾燥させることで、肉が硬くなりすぎず、風味が引き立ちます。 お好みでスパイスやハーブを加えて、自分だけのオリジナルジャーキーを楽しんでください。 これで美味しいカルビジャーキーが楽しめますよ！

カルビジャーキーの栄養価は、主に以下のような要素で構成されています。 タンパク質: カルビジャーキーは肉を主成分としているため、タンパク質が豊富です。100gあたり約30gのタンパク質を含むことが一般的です。 脂質: 脂肪分も含まれていますが、部位によって異なります。一般的には100gあたり10gから20g程度の脂質が含まれています。 カロリー: カルビジャーキーのカロリーは、100gあたり約250〜400カロリーと幅があります。これは使用する肉の種類や調味料によって変わります。 炭水化物: 基本的には炭水化物は少なく、100gあたり1g未満のことが多いです。 ビタミン・ミネラル: 鉄分や亜鉛などのミネラルが含まれており、特に肉から得られる栄養素が豊富です。 カルビジャーキーは、スナックとして手軽にタンパク質を摂取できる食品ですが、塩分が高いことがあるので、食べ過ぎには注意が必要です。