大好きな写真家さんの個展行ってきて幸せ　彼女も美術展とか写真の個展とかが好きだから一緒に行けるの助かる

2/24こ〜ちゃんの手作りピザ

「今日はピザにしよう。」

こ〜ちゃんは、小さく呟くとキッチンに向かった。

最近、ママの仕事が忙しく、幼稚園のお迎えが遅くなる日も増えてきた。暗くなった道を急ぎ足で帰ってくるママの疲れた顔を見ると、何かできることはないかと考えてしまう。せめて、家に帰ったとき、ホッとできる夕飯を用意してあげたい。

そして、孫が「わぁ！」と目を輝かせるような、そんな食卓にしたい。

そこで思いついたのが、大きな手作りピザだ。

宅配ピザは便利だけれど、好きな具材をたっぷり乗せるとなると、なかなかの値段になってしまう。けれど、自分で作れば、チーズも照り焼きチキンも思う存分乗せられる。何より、大きなピザを焼けば、それだけでワクワクするじゃないか。

「でも、大きなオーブンがないんだよなぁ…」

ふと考えて、ハッと気づく。そうだ、ホットプレートがあるじゃないか！

さっそくピザ生地作りに取りかかる。今回は、発酵時間のいらないベーキングパウダーを使うことにした。前回は少し手順を間違えてしまったけれど、今日は大丈夫。手元をしっかり確認しながら、生地をこねる。

「よし、いい感じだ。」

もちもちとした感触に、思わず笑みがこぼれる。

ホットプレートでじっくり焼きながら、たっぷりの照り焼きチキンとチーズを乗せていく。ジュワッと広がる香ばしい匂いが、部屋いっぱいに広がった。

やがて、玄関の扉が開く音がした。

「ただいま〜！」

ママと孫が帰ってきた。孫がピザの匂いに気づいたのか、靴を脱ぐのもそこそこに、キッチンへ駆け寄ってくる。

「わぁ！大きなピザ！！」

こ〜ちゃんは満足そうに頷いた。ママもクスッと笑いながら、「すごい…こんなに大きいピザ、家で作れるんですね」と驚いている。

「さ、焼きたてを食べよう。」

キッチンバサミでザクッと切り分けると、チーズがトロ〜リと伸びた。孫は夢中で頬張り、ママも「美味しい…！」と嬉しそうに微笑む。

その様子を見ながら、こ〜ちゃんはホッと胸をなでおろした。今日も、家族の笑顔が見られてよかった。

「次はどんなピザを作ろうかな。」

そんなことを考えながら、こ〜ちゃんは、自分のピザをひとくち頬張った。

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