エンヤコーラサーは、タイの北部、特にチェンマイで人気のある伝統的な料理です。この料理は、主にカオソーイというカレーラーメンの一種に関連しています。エンヤコーラサーは、特にカオソーイのスープのベースとして使われることが多く、ココナッツミルクやスパイスが豊富に含まれています。 意味: エンヤコーラサーは、タイ語で「スープ」や「煮込み」を意味し、特にカオソーイのような料理において重要な役割を果たします。 特徴: ココナッツミルクのクリーミーさとスパイシーさが絶妙に組み合わさり、深い味わいを持っています。 この料理は、地元の人々や観光客に愛されており、特に寒い季節にぴったりの温かい一品です。チェンマイのカオソーイ専門店でぜひ試してみてください。