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いちいち
夏休みもあとわずか。
暑い日が続きますが、おうちでスイーツ作ってみましょう！
うちの店のプロ用スペっシャルなプリンレシピ、書いておきます。
カップ26個分
牛乳 2000g
生クリーム 400g
全卵 240g
卵黄 490g
グラニュー糖 285g
クリームチーズ 250g
メープルシロップ 50g
練乳 50g
バニラ 少々
牛乳、生クリームを手鍋で温めて、卵以下すべてをボールに合わせておき、二つを合わせます。
(クリームチーズはあらかじめ柔らかくしておく)
生地を漉して、あらかじめカラメルを流しておいたカップに注ぎます。(カラメルの作り方は、スイーツレシピ本などを参照してください。)
オーブンの熱が直接当たらないように、上にアルミホイルを乗せて湯煎焼き150°c40分ぐらいで焼き上がります。
とっても美味しいレシピなので、あと少しの夏休みに、ぜひ試してみてくださいね。
僕が考案したうちの店のオリジナルです。
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コメント
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鈴蘭
オリジナルプリン素敵ですね[照れる] プリンの優しい色味が最高です[目がハート]
🌈saku🌈
大好きなプリン
器用貧乏
余った卵白のオススメな消費方法も知りたい
Hannah
お〜！！やはり美味しいプリンには隠し味も沢山入ってるんですね〜[ほっとする]（練乳、メープルシロップ）
のりすけ
卵L玉の場合15〜6個ぐらい使うってことですか？