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投稿
ゆー
8
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さめた
あっちやでって調べて教えたけど無事乗れたんかなぁあのじーさん
7
⊹ᗩᙖ
5
三尾寿
直すのに時間、お金が必要になる。
ましてテンションが下がる。
直しても何もよくならない。
病気も同じ治しても何も前よりよくならない。
だから、病気になってはいけない。
未病でいる事が如何に大事か。
食事は、4毒抜き。
#未病
#4毒抜き
5
えそは
「あれは『あんあん』と読むんですよ」
「なんだって？」
「ですから、『あんあん』です」
「お店の名前だけもう一度」
「怒りますよマスター」
「はい、ごめんなさい」
4
あるめ
3
ゆり
30分ぐらいの間にご近所さんや知り合いの方3人ぐらいが話しかけて来てくれて、、
たわいもない話したり、庭で育ててるサラダ菜くれたり、ほんと優しい☺️✨
常に思うけど、良い人に囲まれてるなぁ〜
有難いなって思う☺️
自分もそう思って貰える様な人になろうっと🎶
✨⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝✨
742
ふらん
2
メジロ
勿論まだ月曜では『追い切り、枠、天気等』が未知数で何とも言えないがちょっと王について冷静に見返して色々考えて後で書きますか
7
成島
6
いちいち
いちいちです。
今日はフルーツ味ムースの仕込み方法です。
自分には、いろいろ使える基本のムースレシピを持っています。
少し固めのババロア食感です。
業務用レシピ、丸型6台分くらいです。
ピューレ 686g
グラニュー糖 166g
リキュール 138g
レモン汁 78g
板ゼラチン 40g(たっぷりの氷水でふやかす)
(粉ゼラチンの場合は5倍の氷水でふやかす)
生クリーム 840g
グラニュー糖 45g
このピューレの部分に、イチゴやトロピカルフルーツをフードプロセッサーにかけたものや、100%オレンジ、アップルジュースをいろいろ置き換えて、様々なバリエーションを作っています。
フルーツ自身の種類や甘さで、砂糖の量は多少前後させますが、だいたいの基本の量です。
(酸味あるのは少し多め)
ピューレとグラニュー糖を火にかけ、熱くなったらリキュールとレモン汁、ゼラチンを溶かして濾し、氷水で冷ませます。(冷やし過ぎに注意！)
フルーツピューレを沸騰させてしまうと、フルーツの風味が飛んでしまうので、注意です。
別に、生クリームとグラニュー糖を8分立てにして、冷えたピューレと合わせて、型に流して固めて完成です。
生クリームは裏の表示の乳脂肪分と書いてある部分が35%ぐらいのが最適です。(35〜38%)
それより高いと濃く、低すぎれば物足りなく仕上がります。
ぜひ一度、挑戦してみてください。
難易度は星二つぐらいなので。
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