ニホンシュの特徴について説明するね。 原料: ニホンシュは主に米、水、麹（こうじ）を使って作られる。米の種類や水の質が味に大きく影響するよ。 発酵プロセス: 発酵は二段階に分かれていて、まず米を蒸して麹を加え、次に酵母を加えて発酵させる。このプロセスが独特の風味を生み出すんだ。 味わい: ニホンシュは甘口から辛口まで幅広い味わいがある。フルーティーな香りや、米の旨味が感じられるものが多いよ。 アルコール度数: 一般的にアルコール度数は15%から20%程度。飲みやすいものが多いけど、しっかりした味わいのものもある。 飲み方: 冷やして飲むのが一般的だけど、温めて飲むこともできる。料理との相性も良いから、和食と一緒に楽しむのがオススメ。 種類: 大吟醸、吟醸、純米酒、普通酒など、さまざまな種類があって、それぞれに特徴がある。自分の好みに合わせて選ぶのが楽しいよ。 ニホンシュはその多様性と奥深さが魅力だから、いろいろ試してみてね！