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愛するRokuさんが今朝、クロ兄さんのいる天国へ旅立っていきました。今までたくさんのいいねやコメントありがとうございました。
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2025/6/19
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Yuki
昨日の投稿の続きです。
ブイヤベースになります。
海老とイカの旨味がこれでもかと凝縮された逸品で、トマトソースとの相性も抜群の素晴らしいお味でした。
海老はぷりぷり、イカは程良い弾力で食感の妙が楽しめます。
トマトソースは濃いめでしっかりだったのですが、魚介のお味が素晴らしく強かったので好相性という感じでした。
旨味を閉じ込めるという技術がいかに難しいか、このシンプルな料理に込められたシェフの気合いが見て取れるお品でした。
この日はジンのカクテルフェアも兼ねていて、ジンベースのカクテルが様々楽しめるというイベントでもあったのですが、成程確かに合いそうだなと思いました。
料理と飲み物の関係もとても大切で、相性の良い組み合わせにはわくわくしますね。
夜も更けていく中、こうしたメニューに舌鼓を打ちながらゆっくりする時間…大人ならではです。
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第１回 飯テロ🍴
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プーさ
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