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前回掲載の「汁なし背脂マーボー麺」と同じ
潟のお店だけど、こちら、通常のらーめんは、
いわゆる燕三条系の背脂煮干し🍜[笑う]
すっかり麻婆麺が売りになってるけど、
背脂煮干しスタイルも丁寧なつくりを感じ
させて美味い[笑う]
このスープの方が、コシのある自家製太縮れ麺
の良さを実感しやすい[にこやか]
でも、次の入店時は、また麻婆麺を注文すると
思う[冷や汗][投げキス]
#ラーメン
#背脂煮干しラーメン
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