鳥の南蛮漬けは、いつもどの温度で食べるのが正解かわからん。冷やすと鳥が締まって良くないし、熱くても料理の形から外れる。たぶん、常温〜人肌くらいの温度が1番いいという、料理の中で割とレアな温度帯の料理かな。
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