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ワグ( ᐛ )

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食戟のソーマの再現料理!
化けるふりかけご飯!おあがりよ!🍚
Y・U・M・M・Y 一回食ってみなとっぶぅ🤤

材料(2〜3人前)
手羽先 4本くらい
かつおと昆布の合わせ出汁 500ml
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ2
しょうが 小さじ1
はちみつ 小さじ1
卵 適量
牛乳 適量
マヨネーズ 適量
砂糖 適量


レシピ
1.手羽先を両面焼き目がつくまで焼く
2.1と出汁、酒、みりん、醤油、しょうが、はちみつを手鍋に入れて中火で煮る
3.アクが出てくるから取り除く
4.汁が半分くらいになるまで煮込んだら手羽先を取り出す(そのまま食べても、後でご飯に一緒に乗せてもよき)
5.4の汁をバットにザルを通してこす
6.5の粗熱が取れたらラップをして1晩冷蔵庫で冷やし固める(めちゃプルプルになる!)
7.卵、牛乳、マヨネーズ、砂糖を混ぜて、卵そぼろを作る
8.6を取り出し1cm角で切る
9.ご飯に卵そぼろと8(手羽の煮凝り)を盛り、ネギや手羽を添えたら完成!
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