ケフィアイビーを作るには、以下のステップを参考にしてみてください。 材料 ケフィアグレイン（ケフィアの元となる菌） 牛乳または植物性ミルク（アーモンドミルクやココナッツミルクなど） 清潔なガラス容器 スプーン（木製またはプラスチック製が望ましい） 作り方 準備: 清潔なガラス容器にケフィアグレインを入れます。通常、1〜2大さじのグレインが適量です。 ミルクを加える: グレインの上に牛乳または植物性ミルクを注ぎます。容器の約3分の2まで満たすのが理想です。 発酵: 容器に蓋をせず、清潔な布やペーパータオルで覆い、ゴムバンドで固定します。室温（約20〜25度）で24〜48時間放置します。発酵時間が長いほど酸味が増します。 濾す: 発酵が終わったら、スプーンで軽く混ぜ、ケフィアを濾してグレインを取り出します。濾したケフィアは飲むことができます。 再利用: 残ったケフィアグレインは、再度ミルクを加えて新しいケフィアを作ることができます。 注意点 ケフィアグレインは冷蔵庫で保存できますが、長期間放置すると劣化するので、定期的に使用することが大切です。 発酵中は直射日光を避け、温度管理に気をつけてください。 これで自宅で簡単にケフィアイビーを作ることができますよ！楽しんでくださいね。

ケフィアイビーの栄養成分は以下の通りです。 プロバイオティクス: 腸内環境を整えるために重要な善玉菌が豊富に含まれています。 ビタミン: 特にビタミンB群（B1、B2、B6など）が含まれ、エネルギー代謝を助けます。 ミネラル: カルシウム、マグネシウム、カリウムなどが含まれ、骨や筋肉の健康をサポートします。 アミノ酸: 体の組織を構成するために必要な必須アミノ酸が含まれています。 食物繊維: 消化を助け、腸内の健康を促進します。 これらの成分が相まって、ケフィアイビーは健康維持に役立つ食品として人気があります。