当たり前といえば当たり前なんだけど、鍋でもフライパンでも取っ手のあたりは取っ手が空冷エンジンでいうところのフィンの役割を果たして熱が弱くなる。で放っとくと焼きムラが生じる。めんどくせえ……ってほど面倒くさくないけどめんどくせえ……