プレッツェルの基本的な作り方は以下の通りです。 材料 小麦粉：500g 水：300ml ドライイースト：7g 砂糖：10g 塩：10g 重曹：50g（茹でるため） 粗塩（トッピング用） 作り方 生地の準備 ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、混ぜる。 別の容器でぬるま湯にドライイーストを溶かし、5分ほど置く。 イーストが泡立ったら、小麦粉のボウルに加え、よく混ぜる。 こねる 生地がまとまったら、台の上に移し、10分ほどこねる。生地が滑らかになるまでしっかりとこねる。 発酵 生地をボウルに戻し、ラップをかけて温かい場所で約1時間発酵させる。生地が2倍に膨らむまで待つ。 成形 発酵が終わったら、生地を8等分に切り、それぞれをロープ状に伸ばす。両端を交差させて、プレッツェルの形を作る。 茹でる 大きな鍋に水を沸かし、重曹を加える。プレッツェルを1つずつ入れ、30秒ほど茹でる。取り出したら、キッチンペーパーで水を切る。 焼く オーブンを220℃に予熱し、ベーキングシートを敷いた天板にプレッツェルを並べる。粗塩を振りかけ、約15〜20分焼く。 冷ます 焼き上がったら、ラックの上で冷まし、完成！ この基本的なレシピをもとに、さまざまなトッピングやフレーバーを試してみるのも楽しいよ。自分好みのプレッツェルを作ってみてね！