頭良い｜ひつじの投稿-GRAVITY(グラビティ) SNS

おはよう*˙︶˙*)ﾉ"
だるくて頭が少し重かったので
お布団の上でゴロゴロ…してました💦
そろそろ動きたいんだけどな…[大笑い]

ちょっとこねるのが大変ですが
良かったら作ってみてくださいね。

今日もいい日になりますようにぃ～😁☘︎︎⋆͛

ナンの作り方

材料 6枚分
強力粉 250ｇ
全粒粉 150ｇ
塩小さじ1
はちみつ大さじ4
バター 10ｇ
ドライイースト 3g
ぬるま湯 240ml～

※全粒粉がなければ強力粉400ｇで作れます。
全粒粉は粗めに引いたやつがオススメです。
※粉によって水分量が変わってくるので
200ml以降は慎重に入れてく。

①バターは1番はじめに計り柔らかくしておく。

②ボウルに粉類と塩、ドライイーストを入れ
ホイッパーなどてよく混ぜる。

③はちみつを入れ、
ぬるま湯をいれゴムベラなどでよく混ぜながら様子を見ながら入れていく。一気に入れない。

④ひとまとまりになったら(粉っぽさがなくなるまで)柔らかくなったバターをいれ手で
全体に行き渡らせるように台の上などで良く捏ねる。

⑤生地がなめらかになったらボウルにもどし、
ラップをして水で濡らして固く絞った布巾をかぶせて2倍の大きさになるまで温かいところで発酵させる。
夏 30～45分くらい
冬 1時間～目安

⑥発酵後生地を台の上にだし6等分して生地を張るように丸め涙型にしてから水で濡らして固く搾った布巾をかけてベンチタイム15分。

⑦台に軽く粉をしてしっかり綿棒で伸ばして油を引かないフライパンで両面焼く。

焼き終わったあとにバターを入れて絡めると
バターナンになって美味しいです。
手でこねる時に使い捨てのゴム手袋をしてこねると手にくっつきにくくなります。