ぷりっとえびかきの作り方は以下の通りです。 材料 エビ（むき身）: 200g 小麦粉: 100g 片栗粉: 50g 塩: 小さじ1 胡椒: 少々 水: 適量 油: 揚げ用 作り方 エビの下処理エビはよく洗い、水気を切ります。大きい場合は、食べやすい大きさに切ります。 衣の準備ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、胡椒を入れ、混ぜます。水を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜて、衣を作ります。 エビを衣に絡める下処理したエビを衣に入れ、全体にしっかりと絡めます。 揚げるフライパンに油を熱し、170℃程度になったら、衣をつけたエビを入れます。きつね色になるまで、約3〜4分揚げます。 取り出して油を切る揚がったエビを取り出し、キッチンペーパーの上で油を切ります。 盛り付けお皿に盛り付けて、お好みでレモンやタルタルソースを添えて完成です。 ぷりっとした食感が楽しめるので、ぜひ試してみてください！