サニサキスは、主に魚類に寄生する線虫の一種で、特にサバやイワシなどの海水魚に見られます。以下にサニサキスについてのポイントをまとめます。 生息地: サニサキスは、主に海洋環境に生息し、魚の内臓や筋肉に寄生します。 感染経路: 人間は、感染した魚を生で食べることで感染することがあります。特に刺身や寿司など、生魚を食べる際に注意が必要です。 健康への影響: サニサキスに感染すると、消化器系の症状やアレルギー反応を引き起こすことがあります。重症化することは少ないですが、注意が必要です。 予防策: 魚を十分に加熱することで感染を防ぐことができます。また、信頼できる店舗での購入も重要です。 サニサキスについての理解を深めることで、食事をより安全に楽しむことができます。