ラムーカステラの由来は、ポルトガルの伝統的なスイーツ「パステル・デ・ナタ」にあります。16世紀にポルトガルから日本に伝わり、特に長崎で人気を博しました。以下にその特徴をまとめます。 歴史的背景: ラムーカステラは、ポルトガルの修道院で作られていたお菓子が起源です。日本に伝わった際、地元の材料や技術を取り入れて独自のスタイルに進化しました。 材料: 主に卵、砂糖、小麦粉、蜂蜜を使用し、しっとりとした食感が特徴です。特に卵の使用量が多く、リッチな味わいが楽しめます。 製法: 焼き上げる際に、特有の型を使って蒸し焼きにすることで、ふんわりとした食感が生まれます。 地域性: 長崎が特に有名ですが、他の地域でもアレンジされたラムーカステラが作られています。 このように、ラムーカステラは歴史的な背景と地域の文化が融合した、魅力的なお菓子です。