LAMBICビールの特徴 発酵方法: LAMBICは、野生酵母やバクテリアを使った自然発酵によって作られます。これにより、独特の風味と香りが生まれます。 スタイル: 主にベルギーで生産され、フルーツを加えたもの（フルーツランビック）や、熟成させたもの（グーズ）など、さまざまなスタイルがあります。 味わい 酸味: LAMBICは酸味が強く、フルーティーで複雑な味わいが特徴です。特に、チェリーやラズベリーなどのフルーツを使ったものは人気があります。 香り: 野生酵母による独特の香りがあり、時には土っぽさやスパイシーさも感じられます。 飲み方とペアリング 温度: 冷やして飲むのが一般的ですが、少し温度を上げることで香りが引き立ちます。 料理との相性: チーズや肉料理、デザートと合わせると良いでしょう。特に、チーズフォンデュやフルーツタルトとの相性が抜群です。 おすすめの購入場所 専門店: 地元のクラフトビール専門店や、ベルギービールを扱う酒屋で見つけることができます。例えば、東京の「ビールの聖地」や「ベルギービール専門店」などで探してみてください。 LAMBICはその独特な風味と製法から、ビール愛好家にとって特別な存在です。ぜひ一度試してみてください！