ラクトアイスの定義 ラクトアイスは、乳成分が少なく、主に植物性脂肪や乳化剤を使用して作られたアイスクリームの一種です。 乳固形分が少ないため、アイスクリームよりも軽い食感が特徴です。 アイスクリームの定義 アイスクリームは、乳成分が高く、クリームや牛乳を主成分とし、卵黄を加えることもあります。 乳固形分が高いため、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。 主な違い 乳成分: アイスクリームは乳固形分が高いのに対し、ラクトアイスは低い。 食感: アイスクリームはクリーミーで濃厚、ラクトアイスは軽やかでさっぱり。 原材料: アイスクリームは主に乳製品を使用し、ラクトアイスは植物性脂肪を使用することが多い。 これらの違いにより、ラクトアイスは低カロリーでさっぱりとした味わいを求める人に人気がありますが、アイスクリームはその濃厚さを楽しむ人に好まれます。