材料 アボカド：1個 エビ（茹でたもの）：100g マヨネーズ：大さじ2 レモン汁：小さじ1 塩：少々 胡椒：少々 食パン（またはバゲット）：2枚 サラダリーフ：適量 作り方 アボカドを半分に切り、種を取り除いて果肉をスプーンで取り出す。 ボウルにアボカドの果肉を入れ、フォークでつぶす。 茹でたエビを加え、マヨネーズ、レモン汁、塩、胡椒を加えてよく混ぜる。 食パンにサラダリーフを敷き、その上にアボカドシュリンプの混ぜ物をのせる。 もう一枚の食パンを上にのせて、軽く押さえる。 お好みで半分に切って盛り付ける。 ポイント アボカドは熟したものを使用すると、クリーミーな食感が楽しめます。 エビは冷凍のものを使う場合は、しっかりと解凍してから使用してください。