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スィートパンプキンサラダのレシピは?
材料
スィートパンプキン(かぼちゃ): 300g
オリーブオイル: 大さじ2
塩: 小さじ1/2
黒胡椒: 適量
レモン汁: 大さじ1
ハチミツ: 大さじ1
お好みのナッツ(くるみやアーモンドなど): 50g
ベビーリーフやルッコラ: 適量
作り方
かぼちゃを一口大に切り、オリーブオイル、塩、黒胡椒をまぶして、180℃のオーブンで約25分焼く。
焼き上がったかぼちゃを冷ましながら、ドレッシングを作る。レモン汁とハチミツを混ぜ合わせる。
ボウルに焼いたかぼちゃ、ナッツ、ベビーリーフを入れ、ドレッシングをかけて軽く混ぜる。
お皿に盛り付けて、好みで追加のナッツやハーブをトッピングして完成。
このサラダは、甘さと香ばしさが絶妙に組み合わさって、秋の味覚を楽しむのにぴったりです!
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