人間には、たんぱく質、炭水化物、脂質、ナトリウム、カルシウムの五つの栄養素への強い欲がある。現代では炭水化物が圧倒的に取りやすいから、他の栄養素(特にたんぱく質)を求めて、結果的に多くの炭水化物が含まれる食品を摂りがちになると言う指摘を見た。なるほど!と思った。