料理って「多少味は変わるけど別にまずくなるわけじゃないからしなくていい」工程とか「まぁやった方がいいかもしれないけど面倒だよね」って工程があって、別にどっちが良いとか悪いとかはないんだけど、その選択に人間性が出てると思う